Pivovar U Palmů, Karlovo náměstí čp. 2097/9 (původně čp. 312) (Nové Město)

Pivovar

Pivovar U Palmů se nacházel na místě průchozího domu mezi Karlovým náměstím a Václavskou ulicí na Karlově náměstí. Na starších mapách jej najdeme pod popisným číslem 312 na Novém Městě. Za první republiky k objektu patřilo orientační číslo 10. Majitelem tohoto pivovaru byl sládek J. Tereba. Pivovar po něm provozovala jeho žena Marie Terebová, později provdaná Siřišťová, za níž jedna várka činila 48 hl zlatavého moku. V roce 1900 se stal sládkem U Palmů Antonín Siřiště, který závod získal od manželky a vedl jej pak až do zániku v roce 1913.

Zánik

Dne 1. února 1913 zveřejnily Pivovarské listy pod titulkem Opět zanikl pražský pivovar následující „nekrolog“: „Pivovar U Palmů v Praze, na Karlově náměstí, jehož spolumajitelem je sládek pan Antonín Siřiště, bývalý starosta společenstva pražských sládků, přestal vařiti. Najala jej správa panství zbraslavského, která do pivovarského hostince dodávati bude pivo zbraslavské. Zánikem tohoto pivovaru klesl počet členů společenstva pražských sládků na 10“. Na prahu 20. století se pohyboval roční výstav pivovaru U Palmů mezi 4 500 až  6000 hl, později klesal ke 4 000 hl.